Cantina "El Gallo de Oro"

“Sirve con arte y decoro . . .”

De arriar vacas por el valle
en España, Ramón Valle
se olvidó de los rebaños
y al cumplir dieciséis años.

Llegó a México campante
viendo el futuro, adelante,
de la vida que germina
y se compró su cantina.

Una de mucho decoro
bien llamada “El Gallo de Oro”
de pura reminiscencia,
la segunda con licencia.

Desde el siglo diecinueve,
hasta el verso se conmueve,
de allá de mil ochocientos
setenta y cuatro, cimientos.

De un porvenir fiel basado
en el servicio brindado
con plenitud de excelencia
para el cliente, su querencia.

Que llega con sed a ultranza
a Venustiano Carranza,
al número treinta y cinco
de tal calle, con ahínco.

En su esquina con Bolívar
bien decidido a libar,
frente a la rana plazuela,
donde iban Mariano Azuela.

Y el Maestro Justo Sierra,
la cultura nunca yerra
en el magno Centro Histórico
ferviente, siempre pletórico.

De la hermosa, bella y gran
gloriosa Tenochtitlan;
parroquiano se santigua
ante esta la más antigua.

Activa, sagrada taberna
harto chilanga fraterna,
de la excelsitud por lema,
de Baco su digna gema.

Autor: Lic. Gonzalo Ramos Aranda
Ciudad de México, a 23 de enero del 2023
Dedicado al Señor Enrique Valle, Gerente de la cantina “El Gallo de Oro” y nieto de Don Ramón Valle . . .
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