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Defecto
Poema
Categoría: Recuerdos

HOSPITALIDAD

No hay mejor refugio,


no hay mejor hospitalidad


que aquella que se da


en una cocina de campo,


generosa desde siempre


apegada junto al rancho.


 


Huracanes de aromas


brotan por sus rendijas;


pero mejor saben sus sabores


a sencillas esencias de huerto


y a la multitud de sus verdores:


albahaca, hierba buena, tomillo,


morrón, romero, cilantro...


 


Rústica cocina de campo,


hermosa por su simplicidad


por su pintado a humo


y por su barnizado de alquitrán.


Cocinas decoradas con zapallos;


con largas ristras de cebollas,


de ajíes y de ajos.


 


Olletas negras penden de cadenas


que abrazan la calidez del fuego;


y dentro de ellas su magia:


el caldo, el estofado, los porotos,


la cazuela, el perol o el mote.


 


Ollas, cacerolas y sartenes


son fuentes de alquimia


de la apartada alquería.


 


Penden, también de la oscuridad


las carnes secas y el costillar


que lagrimean por el calor


y que mañana serán sabor


sobre una mesa dadivosa,


en un gran plato suculento


que los alimentará a todos,


hasta el errante hambriento.

Datos del Poema
  • Código: 388505
  • Fecha: 13 de Diciembre de 2021
  • Categoría: Recuerdos
  • Media: 10
  • Votos: 3
  • Envios: 0
  • Lecturas: 1,409
  • Valoración:
Datos del Autor
Nombre: Edmundo Aravena Fernández
País: ChileSexo: Masculino
Fecha de alta: 21 de Octubre de 2017
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Comentarios


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1 comentarios. Página 1 de 1
edcelin
edcelin 20 de Diciembre de 2021

En un verdadero Refugio con las esencias del huerto felicidades el mundo por una excelente inspiración 10 plumas a tu poesía

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