La truita

Per fer una truita es precisen
una sèrie d'elements,
que els has de tenir presents,
abans de començar a cuinar.
Es bat l'ou amb molta força,
amb poqueta sal, amb cura,
i per sobre de tot procura,
que no et pasis al salar.
Al foc la paella poses,
i també d'oli unes gotes,
el batut de l'ou l'hi aboques
escurant ben bé el plat,
quan qualla, la volteges,
de l'altre cantó fregeixes,
i la truita s'ha acabat.